No dejes de probar este exquisito complemento para cualquier preparación que elijas. No te arrepentirás.

Ingredientes

200 gr de almendras
100 gr de miga de pan
2 dientes de ajo
1 litro y medio de agua
200 cc de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal a gusto

Preparación

Pon las migas de pan en remojo con parte del agua. Tritura las almendras con los ajos, la miga de pan humedecida en agua, el vinagre y una pizca de sal hasta obtener una pasta blanca.

Añade el aceite poco a poco y revuelve como si fuese una mayonesa. Por último añades el agua, poco a poco, hasta que quede una crema fina ( la consisntencia la define tu gusto personal).
Cuela el ajoblanco y sirve bien frío acompañado con uvas peladas o bolitas de melón o almendras tiernas.

Referido: cocina.itematika.com

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