Hoy te propongo una salsa de pesto bien fácil y rápida, que puede impactar en el paladar y convertir un plato sencillo de pasta o fideos, en uno muy especial. Como siempre te digo, el toque muy personal se lo puedes dar eligiendo el aceite de oliva que más te guste.

La última vez que preparé esta receta, opté por un aceite picante intenso, y créeme que marcó la diferencia.

Ingredientes

50 g de queso parmesano, rallado finamente
25 g de piñones
40 hojas de albahaca fresca
3 dientes de ajo, aplastados
3 cdas de aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

Preparación

Procesar las hojas de albahaca, el ajo, los piñones y el queso parmesano durante 30 segundos.
Añadir poco a poco el aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Referido: recetasdepostres.com

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