Pasta de aceitunas, ideal para bocaditos de Navidad. En algunos países, a este preparado le llaman paté de aceitunas, en virtud de que puede colocarse en moldes, dejar enfriar y servir formando parte de una decoración en un plato fino.

Un preparado delicioso, que puede ser parte de canapés o cualquier otro bocadito que tu creatividad te permita concebir para esta Navidad. Tu mesa navideña se vestirá de gala con esta deliciosa pasta;  la presente receta rinde para cuatro porciones.

Ingredientes

1/2 taza de aceite de oliva
200 g de olivas verdes deshuesadas
50 g de olivas negras deshuesadas
2 cucharadas de cilantro
1 cucharada de perejil
1 diente de ajo
1 cucharada de ciboulette (o cebollino)
1 cucharada de zumo de limón

Preparación

Pica por separado, el cilantro, el perejil y la ciboulette (o cebollino). Coloca todos los ingredientes en un bol de batidora, mezcla a mano y bate por pocos segundos, hasta que quede homogéneo sin que llegue a deshacerse totalmente.

Deja que se enfríe, coloca en moldes y deja enfriar totalmente en el frigorífico. Desmolda unos 30 minutos antes de servir y decora con buen gusto.

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