Todo sobre la producción de aceite de oliva en el mundo. Acaba de ser publicado “El sector internacional de elaboración de aceite de oliva: un estudio descriptivo de los distintos países productores“, un libro que recoge toda la información y situación actual del mercado del aceite en el planeta.

El libro se divide en siete partes o capítulos. En los tres primeros se diseccionan y describen las diferentes formas de producción a nivel internacional y, el resto, se dedica a explicar el componente de negocio que tiene el aceite de oliva (comercio, importación y exportación).

Según recoge el ya considerado como mayor inventario mundial sobre el sector oleícola internacional, la cifra de negocios de este sector se mueve entre 8.500 y 10.600 millones de euros por ejercicio a nivel internacional y da trabajo a más de 30 millones de personas.

Alabado por su excelente documentación y su claridad a la hora de exponer los datos, el libro, que también ha sido traducido al inglés, nos da una idea exacta de la importancia estratégica de este cultivo a lo largo de la historia.

El sector internacional de elaboración de aceite de oliva: un estudio descriptivo de los distintos países productores” resume diez años de trabajo y aglutina toda la información relevante sobre países, superficies, producciones, variedades, consumo y comercio.

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