Cómo preparar aceitunas cuquillo. Estas aceitunas tan especiales, admiten una Los ingredientes necesarios son pocos y los resultados en términos de sabor son simplemente asombrosos.

Debes saber que la totalidad del proceso insumirá unos 30 días por lo que es importante comenzarlo con tiempo suficiente. Por supuesto: puedes envasarlas y conservarlas.

Ingredientes

Aceitunas maduras del Cuquillo.
Tomillo
Orégano
Sal

Preparación

Se colocan las aceitunas en un recipiente con el fondo perforado. Coloca una malla en el fondo del mismo y encima de ésta  la aceituna madura y en el piso vas poniendo sal.

Tapa el recipiente y permite  que vaya drenando el agua de vegetación. Cada un par de días  debes remover de modo que todas tengan suficiente contacto con la sal.

Luego de unos 25 días puedes probarlas y si están ya a punto puedes envasarlas en botes limpios y rellenos con agua, sal, y aldo de  tomillo y orégano.

Fuente: jaenpedia

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