¿Qué es un separador centrífugo?. Vale la pena y es pertinente conocer un poco más aquella maquinaria que forma parte del proceso de recolección de aceitunas y de elaboración del aceite de oliva. Precisamente, en el contexto de esta última acción, cobra protagonismo un separador centrífugo.

Como sabemos, el proceso de elaboración es largo y cuidadoso. Una de las  últimas etapas se produce cuando el aceite una vez que ha sido separado de la pasta (en la primera instancia) pasa por la centrifugadora vertical que elimina todas las partículas de piel y hueso.

El objetivo es eliminar incluso todos los restos de agua que pudieran quedar del lavado.  Todas estas pequeñísimas partículas quedan en suspensión y aunque no se detectan en la boca hacen que su gusto sea más pronunciado.

Con el tiempo las pequeñas partículas se depositan por si solas y el aceite se convierte transparente; en el caso que antes de la decantación se quiera acelerar el proceso se tendrá que usarse un filtrador, pero siempre después de la centrifugación.

En definitiva, el separador de centrifugadores consigue la obtención de un mejor aceite de oliva de una forma cuidadosa y fiable, optimizando la producción de aceite de oliva en instalaciones modernas.

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1 comentario
Marilena Romero comentó el 10.01.2011 a las 19:03 pm

Buenas tardes ... La presente es `para solicitar la composición del producto referente a la tabla nutricional, agradezco de antemano la información solicitada por ustedes, para comercializar su producto. Marilena Romero...

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