Trucos para freír con aceite de oliva. Sin duda, freír con aceite de oliva es lo más sano y saludable (dentro de las frituras) que puedes pedir; incluso, es posible reutilizar el aceite de oliva respetando algunas condiciones ¿quieres saber cómo? te invito a hacer clic aquí, y enterarte sobre cómo reutilizar el aceite de oliva en frituras.

Más allá de reutilización, hay algunos trucos que permiten optimizar su uso, aprovechar mejor sus condiciones y -por supuesto- hacerlo rendir más. Veamos algunos de ellos, te invito a ponerlos en práctica y dejarme tus comentarios al respecto

Si el aceite quedó turbio por una fritura anterior…

A veces pasa, especialmente cuando fríes patatas congeladas. Prueba lo siguiente: calienta el aceite turbio y fríe en él una ramita de perejil. Luego lo cuelas (cuando está tibio casi frío) preferiblemente haciéndolo pasar por un filtro de café. Te sorprenderás…

Quiero alimentos rebozados (o empanados) más dorados y crujientes…

Simple: suma una cucharada de agua (ideal agua con gas) por cada huevo que bates antes de empanar. Luego de freir, escurre como siempre los alimentos sobre un papel absorbente. El resultado parece … ¡mágico!.

¿Cómo hacer para que el aceite no salte durante la fritura?

Más simple aún: coloca una cáscara de huevo bien limpia mientras fríes. El escenario cambia rotundamente, créemelo.

 Te invito a estar pendiente, ya que tengo tres trucos y consejos más para compartir contigo, todos ellos tan antiguos como efectivos

Fuente: 20minutos 

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