Shopska, ensalada búlgara con aceite de oliva. Pronto vendrá el aumento de temperatura y con esa mejora, nuestro deseo de incrementar el consumo de ensaladas frescas y sabrosas.

Si eres como yo, te gusta innovar. Por ello te propongo una ensalada muy especial y por cierto exquisita. He aquí la receta.

Ingredientes

4 tomates lavados y cortados
2 pepinos lavados y cortados
2 pimientos asadas o pimientos verdes frescos (cortados en cubos)
1/4 taza de perejil cortado
1/4 taza de cebolla cortada
250 gr de queso blanco (rallado)
Sal
Vinagre
Aceite de oliva

Preparación

Mezcla los tomates, los pepinos y los pimientos. Suma el perejil, la cebolla, el vinagre y el aceite de oliva.

Ajusta la sal y sirve espolvoreando el queso blanco rallado encima de cada plato.

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