Receta navideña con aceite de oliva, Pavita con salsa de arándanos. Comenzamos hoy y sostendremos durante todo este mes, una serie de recetas con aceite de oliva especialmente pensadas para la Navidad.

Tienen en común ser platos sanos, finos, especiales que si bien requieren un poco más de elaboración (en este caso demanda un tiempo de cocción de 7 hs), están a la altura de la ocasión. Esta Pavita con salsa de arándanos, no lo dudes, será el comentario familiar más destacado.

Ingredientes

1 lata de salsa de arándanos
Aceite de oliva
1 paquetede sopa de cebolla
1/2 taza de zumo de naranja
1 y 1/2 kg de pechuga de pavita, deshuesada y sin piel

Preparación

Comienzas mezclando la sopa con la salsa de arándanos, el aceite de oliva elegido (sugiero un frutado intenso) y el zumo de naranjas hasta obtener un líquido homogéneo.

En una olla adecuada, coloca un poco del mismo aceite de oliva en el fondo y coloca los trozos de pavita. Cubre todo con la salsa anterior.

Cocina a fuego muy suave, por no menos de 7 horas o hasta que la carne esté bien tierna. Vigila constantemente, si es necesario agrega algo de agua o más zumo de naranja.

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