Receta Muslos de Pollo a la Mostaza con Aceite Oliva. La carne de pollo es una de las más suaves, motivo por el cual es de las más consumidas mundialmente.

Califica como buena fuente de proteínas con el valor agregado de su escaso aporte graso. En esta receta tendremos oportunidad de probarla junto con un puré de manzana, que aportará un valor increíble en sabor y en cuanto a vitaminas.

Ingredientes

Muslos de pollo (sin piel)
Aceite de oliva
Sal
Mostaza
Manzanas
Zumo de limón
Jugo de carne
Sal

Preparación

Pela las patatas, córtalas en pequeñas rodajas eliminando las pepitas; añade a éstas una cucharada de zumo de limón para que queden blancas en su interior.

Introduce los trozos de manzana en una cazuela con un poco de agua pero sin que ésta las llegue a cubrir, cocínalas así al vapor a fuego medio con la cazuela tapada durante aproximadamente, unos veinte minutos.

Cada poco rato destapa la cazuela para comprobar que no se ha evaporado el agua; si fuese necesario, añádele un poco más.

Una vez cocidas con el líquido de cocción, písalas  para que quede un puré, colócalo en una cazuela a fuego suave, dándole el toque deseado, que consiste en echar un poco de sal y un poco de aceite de oliva.

En una sartén antiadherente o en una plancha de cocina a fuego fuerte y con un poco del aceite de oliva, cocina vuelta y vuelta los muslos de pollo, previamente pincelados con mostaza. Ajusta la sal cuando ya estén cocinados.

Sirve acompañando con el puré de manzanas.

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