Receta de Tzatziki con aceite de oliva

Receta de Tzatziki, con aceite de oliva. Se trata de una salsa de origen griego (también muy usada Turquía), muy utilizada como dip.

Sus ingredientes principales son yogur y aceite de oliva. Se le adiciona además pepino muy rallado  y una importante cantidad de ajo y cebolla. Debes servirla a temperatura ambiente.


Ingredientes

1/5 Kg. de yogur griego
2 dientes de ajo
1 pepino grande
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de zumo de limón
Sal y pimienta

Preparación

Escurre (si lo tiene) el suero del yogur. Ralla  el pepino y escurrirlo bien. Ralla el ajo y procede a mezclarlo con el yogur y el pepino rallado.

Utilizando un batidor, incorpora suavemente el aceite de oliva virgen extra y el limón  alternativamente, poco a poco. Ajusta la sal y pimienta. Puedes servir inmediatamente.

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