tostada

Esta propuesta está pensada para cuatro personas. Se trata de una entrada que puede consumirse durante todo el año.

El toque mediterráneo está presente de la mano del aceite de oliva puro. Muy fácil y rápida de preparar.


Ingredientes

4 rebanadas de pan tostado.
2 tomates de ensalada.
4 huevos.
Unas uvas pasas sin pepitas.
1 diente de ajo.
6 pistachos.
6 almendras tostadas.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Preparación

Comienza batiendo los huevos y haz 4 tortillas francesas en una sartén con una gota de aceite de oliva.  Cuando comienzan a cuajarse, ajusta la sal y las das vuelta.  Retíralas de la sartén y reserva dejando que se templen un poco.

Corta las tortillas en tiras y colocas sobre las rodajas de tomate.

Corta los extremos que sobren, para igualar, y sirve todo sobre un pan de hogaza tostado. El toque final: aliña el conjunto con un diente de ajo espolvoreado, suma unas uvas pasas sin semillas y unos pistachos y almendras troceadas.

Referido: consumer

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