receta de tarta de puerro con aceite de oliva

Receta de tarta de puerros, con aceite de oliva. Una de mis favoritas durante todo el año, pues es un almuerzo frío muy rico en verano y un almuerzo liviano que puede comerse calentito en invierno.

Además, bien versátil pues también es ideal para una cena o incluso para servir cortada en trocitos para ujn aperitivo. Fácil y económica, por lo que no podríamos pedir más ¿verdad?


Ingredientes
* Para la masa

250 grs. de harina
1 cuchradita de levadura en polvo
2 cucharadas soperas de agua
4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Sal

* Para el relleno

1 kilo de puerros cortados finos
5 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta
( opcional , 12 aceitunas negras)

Preparación

Mezcla la levadura con 2 cucharaditas de agua tibia. Pon la harina sobre la mesa, haz un hoyo en el centro y vierte él la levadura diluida, la sal y el aceite de oliva virgen extra.

Trabaja con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Ponla en un recipiente ligeramente untado de aceite de oliva virgen extra (para que la masa no se pegue) y cubre con un paño limpio.

Deja reposar a temperatura ambiente por media hora. Calienta el aceite en una sartén a fuego muy lento y tapado, rehoga el puerro para que se ablande sin tostarse. Añade al final un poco de sal y pimienta.

Unta un molde ligeramente con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, coloca la masa y las vas acomodando y estirando con las palmas de las manos, para que cubra toda la superficie del molde.

Rellena con el puerro y (si optaste por ellas)  adorna con las aceitunas negras. Hornea a horno pre calentado a 200 C durante 20-25 minutos hasta que la masa esté cocida.

Relacionados: Receta de tartaleta vegetal, con aceite de oliva ; Crema de calabaza y queso

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1 comentario
winnybeth comentó el 16.06.2010 a las 19:52 pm

creo q hace falta huevo al relleno

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