Las recetas con solomillo, son realmente exquisitas. Cuando además las realizamos con aceite de oliva, éste le otorga un toque de sabor especial constituyéndolo en un plato de la más fina gastronomía.

Te recomiendo la reserves para una ocasión especial, tanto una cena con numerosos comensales como “esa” cena íntima tan especial que estás programando. El tipo de aceite de oliva lo dejo a tu gusto.

Ingredientes

4 piezas de roastbeef o solomillos de ternera (aprox. 15 cm de grosor)

Para la vinagreta

100 gr. GL Mostaza con Miel
½ guindilla
1 cucharada de puré de tomate
1 cucharada pequeña de GL Vinagre Balá¡mico con Frambuesa
1 cucharada de aceite de oliva.

Preparación

Salpimienta y unta con la vinagreta las dos caras de la carne. A continuación asa al medium las piezas de roastbeef con cebollitas muy picadas en una sartén. Aproximadamente 30 min. una cara, y 15 min. la otra cara. Parar la cocción de la carne utiliza una mezcla de 2 cucharadas de Vinagre Balsámico con Frambuesa, 125 ml de vino tinto y 125 ml de agua.

Deja que vuelva a cocer unos minutos y retira del fuego. Muy rico para acompañarlo con pasta.

Referido: winenaval

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Categoría Aceite de oliva, Recetas

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