Es una buena idea, utilizar una receta bien típica en Navidad. El motivo es que casi siempre recibimos familiares que pueden venir de otras provincias e incluso de otros países, y agasajarles con lo mejor de nuestra gastronomía es un honor.

A pesar de ser una propuesta mayormente consumida en verano, es perfectamente posible proponerla como entrada en esta época del año.

Ingredientes

6 ó 7 tomates grandes
1 pimiento verde
1 pepino
1 cebolla
100 gramos de pan duro
1-2 dientes de ajo
1 cucharada de sal
1 vasito de agua
Aceite de oliva.

Preparación

Pela los tomates, trocéalo y ponlos en un recipiente grande, luego lavas el pimiento quitándole hebras y pepitas y lo pones junto a los tomates hecho trozos.

Pela el pepino y la cebolla, trocéalos y llévalos al bol donde está todo. Pelas los ajos, y los pones en el recipiente sin corazón.

Moja bien el pan con agua y desmenúzalo con las manos. Añádelo a todo lo demás, échale sal, agua y un buen chorro de aceite de oliva. A continuación tritura todo con la batidora hasta que tenga la textura deseada.

Lo dejas en el frigorífico hasta una hora antes de servir. Una buena combinación es acompañarlo con daditos de pepino, huevo duro, cebolla, jamón, pan o lo que gustes.

Referido: recetas-cocina.com

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Categoría Aceite de oliva, Recetas

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