Una receta digna de la gastronomía más fina. Especialmente recomendable si quieres impresionar a tus comensales con un plato exquisito que a la vez es muy fácil de hacer.

Mi recomendación, es que utilices un aceite de oliva con fuertes sensaciones frutadas. Pero la decisión es tuya, así que a experimentar y probar se ha dicho.

Ingredientes

4 lomos de salmón (1 por persona)
1 Cebolla
Azúcar
Vinagre
Zumo de Naranja
Mantequilla
Sal Gorda
Aceite de Oliva

Preparación

Comienza por sazonar los lomos de salmón con sal gorda.

Luego coloca en una sartén con un poco de aceite de oliva y dora un poco el salmón, vuelta y vuelta en ella. Reserva.

Pica la cebolla y dórala en la sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez que esté pronto le añades zumo de naranja , vinagre y azúcar y lo dejas cocer unos minutos.

Luego añades los lomos y bajas el fuego. Ideal servirlo con alguna guarnición, por ejemplo patatas al horno, o un rico puré.

Referido: albaceriadelsur

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