Una manera bien especial de preparar y servir el salmón, enriquecida por el sabor que otorga el salteado incial en aceite de oliva.

De acuerdo al tipo de aceite que elijas, el sabor final del plato adquirirá distintos matices. Te invito a experimentar variantes y dejarnos tus comentarios.


Ingredientes (para una porción)

1 filete de salmón fresco
2 cucharaditas de Miel
zumo de 1/2 Limón
Aceite de oliva (variedad a gusto)
Sal

Preparación

Coloca en una sartén el filete de salmón con un chorrito de aceite de oliva y sal, a fuego lento. En un cuenco, aparte, mezcla la miel y el limón hasta que la miel esté totalmente líquida. Cuando el salmón esté hecho por dentro sube la temperatura del fuego para que se dore y una vez que lo esté, viertes sobre él, la miel y el limón. Deja que ésta también se dore, y luego da la vuelta al filete para que se impregne bien de la miel y el limón. Deja en el fuego hasta que adquiera un color oscuro.

Referido: recetasgratis.net

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1 comentario
La semana en Ocio.net CELIACOS comentó el 12.10.2008 a las 7:26 am

[...] Receta de salmón a la miel (por aceite de Oliva) [...]

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