receta-pollo-normanda-aceite-oliva-calvados 

Hoy compartimos la exquisita receta de pollo a la normanda preparado al microondas, que contiene un ingrediente poco usual: el Calvados. Se trata de un aguardiente con denominación de origen controlada, que  surge por destilación de la sidra.

Se produce exclusivamente en Normandía (Francia), por lo que su inclusión en un plato convierte a éste en un exponente de fina gastronomía con el que puedes lucirte y mucho. Cocinando al microondas te lleva sólo unos 28 minutos, pero puedes hacerlo también en horno común.

Ingredientes

1 k y 1/2 de presas de pollo
2 cdas de aceite de oliva
1/2 k de manzanas verdes peladas y cortadas en octavos
2 cdas de Calvados
Sal y pimienta

 

Preparación

Quita la grasa del pollo y seca las presas. Precalienta la bandeja doradora 9 minutos al 100%. Unta con una cucharada del aceite de oliva y coloca las presas: cocinarás 18 minutos al 100% de potencia pero a la mitad de ese tiempo, retiras, das vuelta y luego completas la cocción.

Pasa las presas a una cazuela, agrega sal y pimienta e incorpora las manzanas. Rocía con el Calvados y el fondo de cocción que quedó en la bandeja doradora al que sumas la segunda cucharada de aceite de oliva.

Cocina entre 8 y 10 minutos, al 100% sin cubrir. A la mitad de ese tiempo, retira mezcla y luego termina la cocción.

Debe reposar 5 minutos antes de ser servido. Al servir puedes decorar con unas ramitas de perejil que también aportan un toque fresco.

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