Nunca antes había sentido hablar de la lúcuma y tampoco la había probado, hasta el momento de visitar el bellísimo balneario sudamericano Viña del Mar, en Chile. Pero lo cierto es que esta deliciosa fruta no es originaria de ese país.

Puedes verla en detalle en la imagen de portada; vale la pena señalar que esta fruta es oriunda de Perú y se caracteriza por una pulpa húmeda y harinosa, que se adiciona en general a preparaciones dulces. Te invito a probar su delicado sabor en esta propuesta.


Ingredientes

4 choclos o mazorcas de maíz cocidas.
4 filetes de pechuga de pollo
3/4 taza de harina sin preparar.
1/4 cucharadita de ajo en polvo.
4 cucharadas de aceite.
2 zucchinis, calabacines o zapallitos italianos.
2 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de perejil picado.
3 cucharadas de mantequilla.
1/4 cucharadita de comino.
1 lúcuma.
1 taza de caldo de pollo.
1/2 taza de crema de leche.
Sal y pimienta.

Preparación

Mezcla la harina, el ajo, sal y pimienta y pasa los filetes de pechuga por esta mezcla. En una sartén calienta el aceite y fríe los filetes durante unos 8 minutos, dándoles vuelta a mitad de cocción para dorar de forma pareja.

Retira, escurre sobre papel absorbente y reserva.

Aparte, corta los zucchinis por la mitad a lo largo y luego en rodajas finas. Calienta una sartén con aceite y saltéalos hasta que estén suaves. Condimenta con sal y pimienta a gusto, esparce el perejil picado y retira del fuego.

Desgrana ahora los choclos y saltéalos en una sartén con mantequilla, sazona con sal, pimienta y comino.
Licúa la lúcuma con el caldo, vierte a una cacerola y lleva a fuego medio. Cuando hierva, agrega la crema de leche. Por último sazona con sal y pimienta y deja cocinar por unos minutos.

Sirve los filetes de pechuga con la salsa de lúcuma y acompaña con los zucchinis y el choclo.

Referido: recetas

Publicado por

Deja tu comentario en este artículo

0 comentarios

Redactar un nuevo mensaje




Categorías

  • Cultivo
  • Noticias
  • Recetas
  • Trucos de cocina

Archivos

 
Salud y Vida Sana

- Nutricion
- Femenino
- Cocina
- Bebes
- Celiacos
- Restaurantes en Madrid
- Deportes

Musica y Cine

- Toma Musica
- Peliculas
- Carteles de peliculas
- Musica
- Television
- Arte en España

Humor y Diversion

- Jugar
- Trucos
- Sexologia
- Humor
- Impresionante
- Manga
- Blog de Humor
- Juegos
- Wallpapers


Ocio

- Viajes
- Ocio
- Famosas Guapas
- Los Astros

Tecnologia e Internet

- Diario Que!
- Nuevas Tecnologias
- Iphone
- Android
- Todo Wow
- Consolas
- Messengermania
- Telefonos

Ecologia

- Ecologismo
- Jardineria
- Caza

Motor
- Motor
- Tuning