pan con anchoas

El pan tostado con aceite es un clásico de la cocina mediterránea. Más que de la cocina, me atrevería a decir de las costumbres gastronómicas mediterráneas.

De hecho es una receta tan fácil que más que cocina, requiere armado y un poco de dedicación. Vale la pena probar esta receta; el toque de aceite de oliva (frutado, picante, frutal…) lo dejo por tu cuenta.

Ingredientes

4 rodajas de pan de hogaza.
1/4 taza de aceite de oliva extra virgen.
2 tomates maduros.
50 gramos de anchoas en aceite.

Preparación

Comienza por tostar el pan en una sartén antiadherente. Tan pronto tome color tostado, aún caliente ya fuera de la sartén agrega un chorrito de aceite de oliva extra virgen.

Coloca unas rodajas finas de tomate y sobre ellas los filetes de anchoa. Sirve al momento con el pan todavía templado.

Referido: consumer

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