merluza

Una receta distinta, que tiene ingredientes bien tradicionales. Esta receta contempla cantidades suficientes para cuatro personas.

Muy rica para servir calentita. Te invito a intentarla, estoy segura que tus comensales quedarán más que satisfechos.

Ingredientes

4 rodajas de merluza
20 almejas
Perejil
2 cuharadas de de vino blanco
100 g de guisantes
3 dientes de ajo picados
1 cucharada de harina
Agua
2 cucharadas de aceite de oliva
sal

Preparación

Toma una cazuela (mejor si es de barro) en la que rehogarás el ajo picado en el aceite a fuego lento. Añade la harina, el vino blanco y el agua. Agrega almejas, unos guisantes y el perejil picado.

Añade las rodajas de merluza sazonadas y deja que se hagan por los ambos lados, sin dejar de mover la cazuela. Ajusta la sal y sirve.

El tiempo de cocción dependerá del grosor de la rodaja de merluza, por lo que debes ir controlando; te conviene no dejarla pasar para que quede jugosa.

Referido: hola

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1 comentario
sandra noguera comentó el 26.10.2009 a las 4:20 am

gracias por sus recetas, sobre todo las vegetariana ya que tengo a mi esposo que es cardiaco, enfermo renal etc

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