Receta de merluza al vino blanco, con aceite de oliva. Como siempre, las recetas españolas complacen desde todos los ángulos: sabor, salud y tradición.

La propuesta de hoy no te lleva más de 50 minutos de preparación y es portadora de lo mejor y más típico de la cocina gallega. Las proporciones están pensadas para 8 personas.

Ingredientes

8 Rodajas de merluza
Aceite de oliva
Ajos fileteados (varios)
Perejil picado pequeño
Pan rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 vaso de Vino blanco
Caldo de pescado
Sal

Preparación

Sala las rodajas de merluza y reserva.

Cubre el fondo de una cazuela de barro con aceite de oliva aceite que cubra el fondo; calienta y dora apenas los ajos y suma el perejil más una cucharadita de pan rallado. Remueve.

Agrega una cucharadita de pimentón dulce, suma el vino blanco y una taza y media de caldo de pescado. Ajusta la sal y cocina por 10 minutos.

Al final de este lapso, agrega las rodajas de merluza y cocina por 10 minutos más.

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