Salmón y aceite de oliva. Una de mis combinaciones favoritas y que te invito a probar en esta receta de origen español.

No te llevará más de 45 minutos de preparación y es de costo bien razonable. Se trata de un exquisito guisado que puede consumirse todo el año.

Ingredientes

Salmón (3 rodajas) 1 x persona
Patatas viejas 4 ó 5 Patatas
1 cebolla, 2 dientes de ajo
1 tomate
Pimentón dulce (2 cucharadas)
1 pastilla pescado (knorr)
Aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación

Saltea durante unos diez minutos la cebolla y los ajos picados, con un poco de sal y pimienta. Luego añade el tomate picado con otro poco de sal y cocínalo durante 8 minutos.

Agrega dos vasos de agua. Pela las patatas, córtalas en gajos y agrégalos a la olla. Trata de partirlos, no de cortarlos, para que luego se espese el caldo. Deja cocinar todo por unos 30 minutos, hasta que se pongan tiernas (prueba con un tenedor).

Aparta del fuego y echa el salmón cortado a dados, deja la olla reposar durante 5 o 7 minutos con la tapa para que se cocine bien el salmón.

Cuando esto suceda, el plato estará listo.

Referido: cocinaparahombres

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