receta de magdalenas con aceite de oliva

Receta de Magdalenas, con aceite de oliva: una de esas recetas que en mi opinión son sinónimo de solución. Una propuesta muy versátil ya que sirven para el desayuno, para la merienda e incluso para que los peques lleguen al Colegio.

¿Para llevar a la playa? también ideales. A continuación la receta que yo misma no dejo de preparar cada semana. Tu familia la disfrutará, no lo dudes.


Ingredientes

200 cc de leche
200 cc de aceite de oliva
3 yemas
3 claras
225 gr de azúcar
1/2 kg harina leudante

Cápsulas de papel

Preparación

Bate vigorosamente las yemas con el azúcar; bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
Añade las claras al batido de las yemas haciendo  con movimientos envolventes para que no se bajen. Suma lentamente la leche y el aceite de oliva  batiendo suavemente. Con igual suavidad incorpora la harina leudante tamizada y el azúcar poco a poco; siempre lentamente y con movimientos envolventes hasta que esté todo bien integrado.

Ahora, usando una manga pastelera, es momento de rellenar 3/4 partes de las cápsulas de papel. Cúbrelas con un poco de azúcar y lleva a horno pre calentado a 225 grados por no más de 15 minutos.

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