Receta de langostinos al vino blanco, con aceite de oliva. Una propuesta gastronómica de sabor y aroma poco comunes.

Para nada complicada de hacer y con moderada cantidad de ingredientes, es una interesante receta para implementar en una cena “sorpresa” si cuentas con los langostinos freezados como reserva. ¿Te animas a probarla?

Ingredientes

700 gr de langostinos congelados
200 gr de tomate fresco
150 gr de cebolla
2 dientes de ajo
Unas ramitas de de perejil
100 ml de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra en grano

Preparación

Comienza por descongelar los langostinos; te sugiero  simplemente sumergiéndolos en agua fría un momento antes de cocinarlos.

Mientras, pica el tomate, el perejil, el ajo y la cebolla en trozos pequeños; reserva.

Cuando los langostinos tengan la textura adecuada, retíralos del agua, escurre y reserva.

En una sartén con un poco de aceite de aceite de oliva, dora a fuego suave la cebolla troceada, cuando esté incolora suma en este orden el tomate, el ajo y unas esferitas de pimienta en grano.

Revuelve y suma los langostinos. Rehógalos y cuando cambien de color agrega el perejil, el vino blanco y ajusta la sal.

Se sirven con la guarnición que más te guste, bien presentados en una fuente cubriéndolos con la “salsa” que quedó como resultado de la cocción en la sartén.

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