Hoy tenia ganas de preparar algo especial, por lo que viendo mi recetario me encontré con esta fantástica receta de judías con chocos que además de ser sana, tiene ese toque elegante del Aceite de Oliva Extra Virgen.

Espero que pruebes esta recetas y luego me digas si te ha gustado.

Ingredientes para 6 personas

400 gr de judías
500 gr de chocos
1 cebolla pequeña trinchada
2 dientes de ajo pelados
200 gr de Aceite de Oliva Extra Virgen
1 cucharada de pimentón dulce
Pimienta negra
1 dl de agua

Preparación

Cuece por una hora las judías y mientras se cuecen, limpia los chocos procurando que conserven la tinta.

Pone n una sartén un poquito de Aceite de Oliva Virgen Extra bien y caliéntalo para luego sofreír el ajo, y antes de dorarse ponle la cebolla, al vidriarse ésta, pon los chocos.

Cocina por 5 ó 6 minutos y agrégale las judías cocidas y sofriéndolo también. Agrega pimentón, el agua y si lo crees necesario luego de probarlo, sal.

Cocina por 15 minutos y déjalo reposar.

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Categoría Aceite de oliva, Recetas

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