Sin duda un plato exquisito que combina el sabor fuerte y penetrante del puerro, con la suavidad del aceite de oliva. A ella se suma el aporte de los huevos, un complemento ideal desde lo nutricional como desde lo gastronómico.

Aquí te dejo ingredientes y preparación. Verás que es un plato sencillo.

Ingredientes

4 huevos
2 puerros medianos
1 decilitro de nata liquida
4 cucharadas de aceite de oliva
una pizca de nuez moscada rallada
4 cucharadas de aceite de oliva
sal.

Preparación

Para comenzar limpia y lava bien los puerros, cortándolos en rodajitas pequeñas. En una sartén con las 4 cucharadas de aceite de oliva sofreirás los puerros hasta que estén blandos y cocinados con una pizca de sal.

Una vez cocinados, quita el aceite con el que has sofrito los puerros y sobre ellos en la misma sartén, vierte la nata liquida, un poco de pimienta blanca y una pizca de nuez moscada.

Dejas que se cocine 1 minuto o hasta que la salsa espese; prepara 4 cazuelitas individuales de barro o de acero inoxidable. Reparte la mezcla de los puerros y nata sobre los 4 platos individuales.
Por último casca en cada plato sobre la mezcla de puerros un huevo. Introduce al horno a 200 c hasta que la clara se cuaje.

Saca del horno antes de que la yema se endurezca y sirve de inmediato con cuidado de no quemarse con el recipiente.

Referido: solosabores

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