rinderleber

No siempre es fácil lograr que los peques coman hígado. Por lo menos los míos, cuando eran bebés lo comían sin problemas, pero ya más creciditos, el tema era toda una batalla.

Por eso nos parece oportuno compartir esta receta, donde el sabor del aceite de oliva se potencia junto con otros componentes dando lugar a un plato riquísimo.

Ingredientes

4 filetes de hígado de ternera
1 huevo
1 cucharada de mantequilla
1 estuche de espinacas
pan rallado
aceite de oliva
sal

Preparación

Sazona los filetes con sal, pásalos por huevo y pan rallado y fríelos en aceite de oliva bien caliente.
Hierve las espinacas tal como indica en el estuche, en agua con sal y escúrrelas bien.  Acto seguido las trinchas y fries ligeramente en mantequilla.
Sírvelas acompañando  los filetes de hígado, tratando de decorar el plato de forma divertida.

Referido: oliverpetitgourmet

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