Receta con aceite de oliva, fettuccine con alcaparras. Una manera distinta pero muy sabrosa de preparar los fetuccine, esta pasta tan tradicional como solicitada.

El aceite de oliva, como siempre, aporta un toque de sabor que variará de acuerdo al tipo que elijas. Yo te aconsejo para esta receta, algún aceite de oliva con suaves matices picantes, que realzará el gusto de las alcaparras.


Ingredientes

320 gr de fetuccine
1 limón
1 cucharada de alcaparras
1 cucharada de aceite de oliva
Pimienta negra
Orégano

Preparación

Pela el limón, reserva su corteza y cortala en trocitos pequeños.

Cocina los fetuccine en una olla con abundante agua con sal. Cuando estén al dente, escúrrelos en un colador.

En un mortero, machaca las alcaparras junto a la corteza del limón y añade al final el aceite de oliva.

Coloca los fetuccine en una fuente para servir y vierte sobre ellos el preparado que has elaborado el mortero, de forma que se distribuya bien.

Sobre cada plato, al servir, espolvorea un poco de pimienta y algo de orégano fresco.

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