Receta de Escalivada, con aceite de oliva. Hoy compartimos una receta tan sana como exquisita y por si fuera poco, muy fácil de preparar.

Ideal para principiantes poco hábiles aún en las labores culinarias. El aceite de oliva es protagonista indiscutido como parte del aliño; te recomiendo utilices alguno con matices frutados suaves.


Ingredientes

2 pimientos
2 cebollas
2 berenjenas
2 dientes de ajo
Sal
Perejil
3/4 taza de aceite de oliva
1 chorrito de vinagre

Preparación

Hornea durante una hora las verduras mencionadas en primer lugar en la lista de ingredientes, a unos 200ºC.

Mientras tanto, con la ayuda de un mortero prepararás el aliño con los demás ingredientes de la lista, tal y como puedes observar en el vídeo.

Retira las verduras del horno, deja enfriar y trabájalas con tus manos para deshacerlas.

Colócalas en una fuente y vierte por encima el aliño.

Puedes adornar el plato con unas hojitas de perejil fresco.

Publicado por

Deja tu comentario en este artículo

0 comentarios

Redactar un nuevo mensaje




Categorías

  • Cultivo
  • Noticias
  • Recetas
  • Trucos de cocina

Archivos