El calor de estos días nos hace cocinar alimentos con menos preparación, con menos calor optando siempre por una alimentación como ensaladas, pescados o similares que nos permitirá hidratarnos y alimentarnos sanamente.

Hoy te presento una exquisita ensalada de pimientos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Ingredientes para 4 personas

2 Kg. de pimientos grandes de asar verdes y rojos
Dos tomates
Una cebolla
Aceite de Oliva Virgen Extra
Vinagre
Sal

Preparación

Cocina los pimientos y el tomate en el horno o a la plancha. Cuando estén tiernos, déjalos enfriar y pelarlos quitándole la cabeza y las semillas.

Corta los pimientos en tiras y une los pimientos y los tomates cortados agregándoles el Aceite de Oliva Virgen Extra. Antes de servir, añadir el vinagre.

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Categoría Aceite de oliva, Recetas

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