churrasco

La carne de cerdo es una de mis favoritas. La considero una carne sana y sabrosa, entre otros motivos porque su grasa se funde rápidamente y es posible consumir un producto final más magro que en otros casos.

Puedes acompañarla con multiplicidad de posibilidades de ensaladas frescas, o incluso con purés. No dejes de probar esta propuesta, que es una variante interesante del clásico churrasco de cerdo.

Ingredientes

8 trozos de costilla de cerdo natural.
2 dientes de ajo.
4 cucharadas de miel multiflores.
4 cucharadas de aceite de oliva.
Una pizca de pimienta negra.
Unas hojas de lechugas variadas.
Unos rabanitos.
6 cucharadas de aceite de oliva.
2 cucharadas de vinagre.
Sal.

Preparación

El primer paso es adobar la carne. Mezcla con el aceite de oliva y los dientes de ajo machacados con sal, miel y pimienta negra, unta la carne y la dejas en adobo 8 horas.

Pasado ese tiempo retira  los churrascos del adobo y calienta la plancha o sartén.  Sella los churrascos, vuelta y vuelta, de modo que  queden dorados por fuera pero jugosos en su interior.
Termina de cocinar en el horno durante 20 minutos a 180 ºC. Prepara la ensalada: para ello pica la lechuga, y los rabanitos lavados en láminas finas.

Aliñamos con aceite de oliva, vinagre y sal.

Referido: consumer

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