receta

Hoy compartimos una receta que rinde para cuatro personas, ideal para ser usada como primer plato. Puedes servirla fría o caliente.

Viene portando todo el sabor de la mejor gastronomía italiana que tanto nos gusta. No llevará más de media hora en preparación.


Ingredientes

8 alcachofas (carcioffis)
½ taza de agua
½ taza de aceite de oliva
ajo y perejil
sal y pimienta

Preparación

Quita las hojas exteriores de las alcachofas y corta los pies;luego procede a limpiarlas y pelarlas. Corta las puntas de las hojas, ábrelas un poco e introduce el ajo y el perejil
Coloca las alcachofas boca abajo en una olla a presión, añade agua y aceite y aliña solamente con sal y pimienta.

Cierra la olla y pon las alcachofas a cocer a fuego vivo hasta que la olla empiece a silbar; entonces debes bajar el fuego.

Permite que cuezan durante unos 12 o 14 minutos.Si queda demasiada salsa en la olla, déjala en el fuego hasta que se evapore. Sirve las alcachofas boca abajo y rocíalas con la salsa.

Referido: enfemenino

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