Si me pides calificar esta receta con un sólo adjetivo, no lo dudaría ni un instante: es una receta sana. Los autores la recomiendan especialmente parta pacientes con diabetes mellitus.

Las cantidades propuestas son suficientes para cuatro personas. Sabor y salud, una combinación perfecta.


Ingredientes

12 porciones de pasta de canelón (en algunos países se le llama filloas, las ves en la imagen)
500 gramos de espinacas
Taquitos de jamón serrano sin el tocino
Taquitos de fiambre de pavo
4 dientes de ajo
1 ó 2 cebollas
Sal y pimienta negra molida
Salsa bechamel elaborada con leche semidesnatada y aceite de oliva
Salsa de tomate
Queso rallado para gratinar tipo enmental.

Preparación

Cocina la pasta. Extiende sobre un trapo limpio y pon otro por encima. Cocina las espinacas y deja en un escurridor. Prepara la salsa bechamel y reserva. En una sartén rehoga en aceite de oliva, el ajo y la cebolla. Añade los taquitos de jamón y de pavo y por último las espinacas. Ajusta la sal y la pimienta. Pon el contenido de la sartén en un cazo, añade un poquito de la bechamel y mezcla bien.

Cuando se ha enfriado la mezcla, rellena uno a uno los canelones. En una fuente de horno, viertes un poco de bechamel y coloca los canelones rellenos, vierte de nuevo más bechamel y salpica de salsa de tomate.

Añade el queso rallado, coloca al horno (previamente encendido y ya caliente) a unos 160 grados durante 15 minutos. Por último gratina a 180-200 grados durante unos cinco minutos y quedará pronto para servir.

Referido: alimentacion-sana

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1 comentario
isabella comentó el 29.01.2010 a las 5:29 am

hola esta muy buna tu receta pero quisiera saber con que podria acompñar los canelones con un arroz o q otra cosa me aconsejas es para festejar unos cumpleaños de antemano te agradezco mucho

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