receta de boquerones anchoas con aceite de oliva

Receta de boquerones (anchoas) en aceite de oliva, desde Perú, con todo el sabor, compartimos esta  vídeo receta. Esta preparación puede conservarse bastante tiempo y consumirse incluso como aperitivo fresco en estas tardecitas de verano próximas a llegar.

Muy sencilla de realizar como podrás ver, todo lo que requiere es un poco de paciencia para dejar marinar los ingredientes el tiempo necesario, de forma que todos los sabores y aromas se integren bien. Es importante sostener la cadena de frío para una óptima conservación de esta preparación.

Ingredientes

1/2 kg de filetes de boquerones (anchoas)
1 lt de vinagre
1 lt y medio de agua
Pimiento rojo
20 hojitas Cilantro (culantro) o  de perejil
6 dientes de ajo picado pequeño
Pimienta negra
Nuez Moscada
Sal ( agusto)
1/2 litro de aceite de oliva

(estas proporciones pueden adaptarse a la cantidad de filetes que uses)

Preparación

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