Receta de bizcocho con aceite de oliva

Receta de bizcocho con aceite de oliva. Una preparación simple pero sabrosa, ideal para quienes gustan de bizcochos livianos, esponjosos y húmedos.

Este bizcocho lo puedes realizar de diferentes sabores: con frutas, de chocolate, de coco, marmolado… como más te guste.

Ingredientes:

2 tazas de harina
1 pocillo de café de aceite de oliva
1 taza de azúcar
Ralladura de cáscara de limón
Esencia de vainilla
1 chorrito de soda
4 huevos

Preparación:

Mezcla el aceite con el azúcar, y seguidamente añade los huevos rompiéndolos con un tenedor. Agrega la esencia y la ralladura de limón, mezcla bien sin batir.

Tamiza la harina y vuélcala de a poco en la preparación anterior, intercalando con un chorrito de soda. Si lo deseas puedes añadir trozos de manzana en este paso.

Lubrica un molde de bizcocho y coloca la masa. Cocina hasta que al introducir un palillo en el centro salga limpio.

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