receta bisque camarones aceite oliva

Receta de bisque de camarones, con aceite de oliva; riquísima, plena de todo el sabor mediterráneo y nada complicada de hacer. Calcula que te insumirá poco más que 40 minutos.

Vale la pena probar esta receta, especialmente en estos días fríos cuando es tan bienvenido un plato caliente en nuestra mesa. Ideal para una cena en familia.


Ingredientes

1/2 k de camarón crudo pelado (con cabeza y cáscara)
2 zanahorias
1 taza de tomate molido sazonado
4 tazas de caldo de pescado
1 vaso de  vino blanco
1 cucharadita de sazón para pollo
4 jitomates cortados en cubos
3 ramas de apio, cortado pequeño
Perejil picado (sólo para decorar)
2 dientes de ajo molidos
1/2 taza de aceite de oliva
1 taza de crema

Preparación

La primera tarea es hervir las cáscaras de camarón con la cabezas, en suficiente agua, a la que sumas el tomate, el vino blanco y el sazón para ave.

Mientras tanto en una sartén con el aceite de oliva, pon a saltear los vegetales, la cebolla y el ajo. Al poco tiempo suma el líquido de la cocción de las cáscaras.

Suma los camarones picados en trozos; cocina por unos cinco minutos (o hasta que los notes cocidos).

Toma la crema y mézclala con el caldo de pescado caliente, viértelo en los  camarones y continúa con la cocción por algunos minutos más.

Se sirve caliente.

Relacionado: Dieta mediterránea y aceite de oliva

Publicado por

Deja tu comentario en este artículo

0 comentarios

Redactar un nuevo mensaje




Categorías

  • Cultivo
  • Noticias
  • Recetas
  • Trucos de cocina

Archivos