He aquí una propuesta diferente y nada complicada de realizar. Marcará la diferencia en cualquier plato.

El toque de las anchoas y el aceite de oliva, es indiscutido

Ingredientes

3/4 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de manteca
8 dientes de ajo (picados fino)
10 filetes de anchoas
100 cc de crema de Leche
Sal

Preparación

Calienta el aceite y la manteca hasta que ésta última se licue y empiece a largar espuma. (no permitas que se recaliente).

Agrega el ajo y salteando por unos minutos sin llegar al punto que tome color. Agrega las anchoas con el fuego muy bajo, revuelve frecuentemente hasta que se hayan disuelto formando una pasta.

Añade la crema y caliéntala sin que llegue a hervir.Agregar la sal, revuelve y sirve con los vegetales, pan, etc.

Referido: cocina.itematika

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