bacalao

La receta de hoy es verdaderamente fácil de hacer. Te llevará aproximadamente unos 30 minutos y la disfrutarás ampliamente.

Las proporciones y cantidades propuestas serán suficientes para tres comensales. No dejes de probarla, te encantará.

Ingredientes

3 lomos de bacalao
3 patatas
1 pimiento verde
1/2 cebolla
2 deditos de brandy
1/2 vaso de agua
1/4 de gambas
1 cda de maizena
sal
aceite de oliva

Preparación

Coloca en una sartén aceite suficiente como para que cubra los lomos de bacalao. Pon fuego medio – bajo y los fríes  más o menos 5 min por cada lado. Resérvalos sobre papel de cocina.

Quita el exceso de aceite dejando sólo un dedo. Añade a este mismo aceite la cebolla y el pimiento cortado en juliana. Una vez hecho lo retiras y colocas en una sartén amplia. En el mismo aceite fríes las patatas cortadas a rodajas, retira colocando junto a lo frito anteriormente y por último freirás  apenas las gambas peladas y rebozadas previamente en la maizena.

Añade al resto colocando encima los lomos del bacalao. Salpica con el aceite de la fritura agregando el brandy y el agua. Ajusta la sal y tapa a fuego medio dejando que reduzca más o menos durante 12 min.

Este plato debe servirse bien caliente.

Referido: lasrecetasdesara

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