Receta de aliño suave con aceite de oliva. Aromático y delicioso, ideal para ensaladas pero que puedes utilizar como acompañamiento de muchos platos, especialmente carnes y pescados.

Viene la época de las más ricas ensaladas. Te lo propongo precisamente ahora, en la seguridad de que puede ser útil para cualquiera de las opciones del menú veraniego.

Ingredientes

8 cucharadas de aceite
4 cucharadas de Vinagre de vino
2 cucharaditas al ras de Mostaza francesa
1/2 cucharadita al ras de sal
1/2 cucharadita al ras de pimienta
1/2 cucharadita al ras de Azúcar extra fina

Opcional

1-2 dientes de Ajo machacados
2 cucharadas de estragon o cebollino picados
1 cucharada de concentrado de Tomate
1 pizca de pimentón

Preparación

Bate o agita todos los ingredientes juntos. Si has considerado la inclusión de los ingredientes opcionales, es momento de añadir todos o cualquiera de ellos. Te recomiendo este aderezo especialmente como aliño para ensaladas a base de verduras, huevos pescado y carne.

Referido: cocina.itematika.com

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