Entre las muchas recetas que podemos compartir, entre cuyos ingredientes está presente el aceite de oliva, los aliños merecen un destaque especial. Son complementos perfectos para múltiples platos, en particular todo tipo de ensaladas.

La receta de hoy, tiene un sabor muy especial. La he probado antes de compartirla y te invito a no dejar de ensayarla y sorprender a tus comensales.

Ingredientes

2 cucharaditas de raíz de jengibre fresco, rallada
1 diente de ajo, machacado
¼ de cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
la raspadura fina de la piel de 1 lima o, en su defecto, limón
2 cucharaditas de miel
100 ml de aceite de oliva
6 cucharaditas de zumo de lima o, en su defecto, limón
3 cucharaditas de eneldo fresco, picado

Preparación

Toma un recipiente profundo y coloca en él: el jengibre, la sal, la pimienta, la raspadura de lima o limón, la miel y el aceite. Mézclalo hasta que quede lo más homogéneo posible, puedes ayudarte con una cuchara de madera. Por último, agrega el toque final: el zumo de lima o limón. Finalmente bate bien hasta que quede esponjoso. Antes de usar el aliño, añade el eneldo.

Referido: alimentacion-sana.com.ar

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