Cada nuevo aderezo desata nuevas posibilidades gastronómicas. Éste en particular, destaca porque así de simple como puedes ver que es, aún tiene muchas posibilidades y variantes en función del tipo de aceite y el tipo de aceituna que elijas.

No dejes de probarlo. Vale la pena.

Ingredientes

1/2 litro de aceite neutro (girasol o maíz) SI lo prefieres, puedes usar aceite de oliva
200 gramos de aceitunas sin carozo (hueso)

Preparación

Comienza por enjuagar y escurrir las aceitunas. Colócalas en una licuadora junto con el aceite y licúa hasta lograr un líquido homogéneo.Reposa por 30 minutos.

Acto seguido, en un portafiltro para café, coloca un trozo de algodón y filtra el aceite; quedará listo.

Para asegurar la calidad, pon una cucharada del aceite en un plato, agrega pimienta y sal, moja un trocito de pan y pruébalo.

Referido: biomanantial

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