Esta deliciosa crema aparte de tener un buen sabor nos ayuda a mejor mejorar la vista ya que contiene vitamina A, la cual nos brinda la cebolla y calabaza.

Es recomendable especialmente para las personas que padecen alguna dolencia estomacal como acidez, mala digestión, gastritis o úlcera.

Ingredientes

Calabazas
Puerros medianos
Patatas
Cebollas
Caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
100 gramos de quesos variados
Pimienta negra
Sal

Preparación

Lava, pela y pica la calabaza y las patatas en pequeños dados y la parte blanca de los puerros en aros no muy finos.

En un recipiente pon a fuego suave el aceite de oliva. Una vez que este caliente echa la cebolla y luego retíralo pasados unos 3 minutos.

Después echa las patatas, las calabazas y déjalo otros 3 minutos más, luego adereza con sal y pimienta negra a tu gusto.

Cúbrelo todo con el caldo de verduras y déjalo que cueza a fuego suave durante una media hora aproximadamente.

Retira el recipiente una vez pasado el tiempo, déjalo templar un poco y pásalo por la batidora para que quede lo más líquido posible.

Pásalo por un colador para que elimine todos los filamentos que queden y no resulte tan cremosa.

Una vez terminado, sírvelo caliente en un plato hondo y encima coloca unos dados de queso para que le de un mejor sabor y un poco de cebollita para que le de color.

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