La carne de pato tiene un sabor especial, es magra y nada cara. Si estás buscando un plato diferente y muy especial, esta receta es más que recomendable para la ocasión.

El toque diferente puede estar dado por el matiz de aceite de oliva que elijas: un frutado intenso, será diferente de un picante. Vale la pena probarlo con diferentes opciones, en la seguridad que es perfecto para ocasiones especiales.

Ingredientes

1 pato
1 vasito de Martini rojo
1 vasito de licor de naranja
Mantequilla
1 manzana pelada y cortada
1 naranja pelada y cortada
Piñones
Ciruelas
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Agua
1 rama de canela

Preparación

Se comienza salpimientando todo el pato, luego se cocina en una cazuela de barro con un poquito del aceite de oliva elegido.

Cuando empiece a dorarse un poco suma cucharadas de Martini rojo, la canela, la naranja y la manzana.

Añádele un poco de agua y tápala dejándolo cocer durante una hora y media aproximadamente.

En cuanto esté un poco hecho sumas los piñones fritos y las ciruelas y partes el pato en cuatro partes iguales para servirlo.

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