Receta aceite oliva, receta de cabrito canario con aceite oliva. Hoy compartimos una receta típica de la cocina de las Islas Canarias. Este cabrito es comúnmente llamado cabrito conejero y es típico de  Lanzarote; a partir de ahora puede constituirse en tu hogar, en un clásico familiar.

Como toda receta con vino blanco, consigue cautivar y sorprender  gratamente a tus comensales. El aceite de oliva, como siempre aporta “su”  toque de modo que he aquí la receta; vale la pena probarla.

Ingredientes

Varios trozos medianos de carne de Cabrito
1 limón
1 ajo
2 cebollas cortadas en rodajas
2 pimientos cortados en tiras
1 tomate cortado en mitades (sin semillas)
1/2 taza de vino Blanco
Aceite de oliva
Plantas aromáticas a tu elección (orégano, laurel, cilantro etc).

Preparación

El primer paso es rociar la carne con limón. Sazona con sal y pimienta acto seguido fríe en una buena cantidad aceite de oliva. Escurre y reserva.

Retira la mayoría del aceite, y en lo que dejes dora el ajo cortado en lascas y también la cebolla, suma el pimiento y por último el tomate; cocina removiendo para integrar sabores.

A los pocos minutos, agrega el cabrito, el vino blanco y un poco de agua.

Tapa y cocina a fuego suave hasta que la carne esté tierna. Antes de apagar el fuego, agrega las aromáticas elegidas y tapa nuevamente.

Receta aceite oliva, receta de cabrito conejero con aceite oliva

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