Receta aceite oliva, receta aderezo de cilantro con aceite de oliva. En  mi hogar uno de los aderezos de “cabecera”, es decir: lo usamos con gran cantidad de comidas, especialmente pastas.

Te invito a probarlo y experimentar personalmente con qué comidas te gusta más. Es muy fácil de hacer y tus comensales lo disfrutarán ampliamente, no lo dudes.

Ingredientes

1 taza de cilantro  picado (se puede incluir los tallos)
1 / 2 taza de tomates secos ( envasados en seco, no en aceite)
1 / 3 taza de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de chiles verdes en cubitos
1 diente de ajo picado pequeño
1 cucharadita de azúcar morena (opcional)
Sal
Pimienta

Preparación

Remoja los tomates secos en aceite de oliva durante 2 horas o toda la noche anterior, si es posible.

En una licuadora o procesador de alimentos, procesa el cilantro, los tomates remojados, el aceite, los chiles, el ajo y el azúcar moreno. Procesa hasta que la mezcla esté suave, raspando los lados de la licuadora con una espátula de goma cuando sea necesario.

Sazone a gusto con sal y pimienta.

 

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