El cabrito es mejor hacerlo al horno ya que así bajarás el contenido graso, obteniendo un plato sumamente exquisito y bajo en grasa.

Acompáñalo de unas patatas asadas las cuales enriquecerán el plato en hidratos de carbono complejos sin aumentar apenas el valor calórico del plato, el romero por otro lado es una hierva que le va a dar un rico aroma.

Ingredientes

Paletillas de cabrito
Dientes de ajo
Ramitas de romero
Vino blanco seco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Patatas grandes
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Lo primero que puedes hacer es machacar el ajo junto a dos ramitas de romero, el aceite de oliva y la sal, luego unta las paletillas de cabrito.

Luego precalienta el horno a una temperatura aproximada de unos 200º C durante un tiempo aproximado de diez minutos.

Introduce en el horno la bandeja, con el cabrito y, transcurrida una media hora, mójalo con el vino blanco.

Prosigue con el asado ponlo otra media hora más, pero esta vez bájale la temperatura del horno y ponla a unos 180º C.

De vez en cuando abre el horno para echar el caldo de la carne que va desprendiendo en su cocción.

Si el cabrito se quedara sin caldo, añádele un poco de agua para que siempre haya un poco de jugo y salsa en el asado.

Transcurrido todo el tiempo necesario, sirve el cabrito caliente acompañado de la salsa de asado y de las patatas peladas cortadas en pequeñas rodajas y asadas con un poco de aceite de oliva y sal.

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