México también celebra la riqueza y tradición del olivo. Nuestra fuente califica a la celebración a la que hago referencia como “motivo de orgullo” de la localidad de Santiago Tulyehualco. Este fin de semana comienza una celebración muy especial que se extenderá hasta el 20 de Febrero.

¿Qué se celebra? Según sus propias palabras se trata de un tributo a la riqueza culinaria del amaranto y del olivo. En la zona se producen y comercializan productos en base a estos dos elementos desde hace 40 años y la fiesta culinaria que se prepara está a la altura de los acontecimientos.

Sabemos que contamos con lectores de muchos países, entre ellos México por lo que nos ha parecido de justicia difundir el evento y acompañar desde aquí el espíritu de fiesta que se percibe desde el vamos.Precisamente en esta 40ma edición de la fiesta, habrá degustaciones y espacios culturales y de intercambio de inestimable valor.

El Amaranto, cuyas semillas vemos en la imagen, es un cultivo que promueve orgullo a nivel local y que posee una rica tradición histórica y cultural que se remonta a la civilización Maya. Tal cual el olivo para el Mediterráneo, el amaranto es un ícono que se une -en este caso- a otro para promover beneficios de salud y riqueza gastronómica sin par.

Quedas invitado, si tienes posibilidad de ir, no te lo pierdas.

Fuente: eluniversal

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