Infusión de aceite de oliva y especias secas. Cuando hace pocos días compartíamos el concepto y la utilidad de las infusiones de aceite de oliva, prometí aportar algunos ejemplos.

Hoy comienzo con una bien sencilla y realmente exquisita, a base de aceite de oliva y hierbas aromáticas secas, las que compras en la tienda. Yo aporto esta propuesta, pero tú no dudes en experimentar con otras hierbas o combinando las que más te gusten en distintas proporciones.

Consigue un envase de cristal oscuro y coloca en él 2 cucharadas de hierbas secas, las que más te gusten (por ejemplo orégano, albahaca etc). aparte, calienta ahora 1 taza de aceite de oliva virgen extra en una cacerola a fuego lento durante 15 minutos.

Coloca un embudo en la parte superior del envase de vidrio oscuro; vierte el aceite caliente de oliva virgen extra a través del embudo en la botella de vidrio. Tapa firmemente en la botella de vidrio y guarda la mezcla de aceite de oliva y especias en un lugar oscuro y fresco. Deja reposar y después de una semana, el sabor de las especias se infunden en el aceite de oliva.

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