Delicia de Bacalao, con aceite de oliva. Riquísimas, sanas y siempre bienvenidas como acompañamiento de ensaladas o como aperitivo.

Hablando claro, estas delicias son algo así como croquetas. Crocantes, calentitas… una tentación irresistible, te lo aseguro.


Ingredientes

500 gr de bacalao cortado en trozos pequeños
800 gr de patatas peladas
1 huevo
1 cebolla cortada en trozos pequeños
1 diente de ajo cortado en trozos pequeños
Harina
Aceite de oliva
Sal

Preparación

Cocina las patatas y elabora con ellas un puré homogéneo pero no blando.

Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y el ajo hasta que se doren ligeramente. Después échale el bacalao y déjalo un minuto más dorándose.

Júntalo todo con el puré, suma el huevo y mézclalo todo. Por último echa harina en un plato para formar las croquetas con la pasta que se ha preparado anteriormente.

Luego para finalizar calienta el aceite en una sartén y fríe las croquetas, escúrrelas y sírvelas calentitas

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